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Gran y fantástica celebración la de ayer. Todo fue preparado con mucho gusto por el anfitrión.
El menú. Hasta hubo dos platos veganos.
-Ceviche ecuatoriano de Augusto.
-Verduras asadas con setas, hummus y tikka de tofu.
-Curry de berenjenas.
-Entrecot, pollo y cerdo ibérico.
-Kheer con helado de macadamia. ... See more

Cena en Montequinto. Trabajando platos ricos en un ambiente fantástico de amigos. Tartar, caballas, fideos, chocolate... hubo casi de todo 🤗

Celebración en Bormujos con una familia encantadora. Empezaron con un cóctel de sandía, piña y ron, y terminamos con un mojito. Entre medio, platos frescos y ricos.

En estos momentos en los que nos ha tocado vivir, aun puedes celebrar una ocasión especial de un modo cuidado y seguro. Escríbeme sin compromiso y hablamos. ¡Anímate! #chefsamdomicilio

Esos son mejillones. Hechos al vapor. Después reservas el agua con el sabor y lo enfrías. Cuidado que tendrá arenilla.
Después picas cebolla, pimiento y tomate. Un poco de cilantro. Exprimes lima. Y lo mezclas todo con el caldo de antes. Frío a muerte.
En principio debería estar bastante rico. ... See more

El sábado pasado preparamos platos de atún en un evento de ronqueo.
El atún estaba espectacular, y el lugar maravilloso.

Tambien se hacen barbacoas. Esta es de pollo con patatas asadas, pero puede ser con lo que os apetezca.
Esto es una historia que he subido en Instagram, donde me podéis seguir en “chefsamdomicilio”.
A disfrutar del fin de semana 😀 ... See more

El nuevo comienzo no puede estar mejor documentado. Gracias a #AlessandroPOGGIfotografia os puedo presentar el evento de este sábado pasado con todo lujo de detalles.

Ya se pueden hacer reuniones en casa de 10 personas 🤗, y aunque todavía no pueda terminar de cocinar, montar y servir los platos en vuestra casa 😷, si puedo llevaros la comida a la puerta con todo tipo de instrucciones para que montéis los platos como se merecen 🤤
Si un día te apetece tener un menú especial, nuevamente estoy operativo para ayudarte 🧑‍🍳
Aquí un ejemplo de menú 😀🍺 ... See more

Aquí un plato que hice hace unos días. Podéis nombrarlo como queráis. Yo solo os digo cómo hacerlo. Nivel básico.
1) Hacer un salmorejo.
2) Cocer unas acelgas con sus tallos incluidos.
3) Escurrir y saltear las acelgas con cebolla, ajo, pimentón, comino en polvo y un chorreón de vino blanco.
4) Poner a fuego medio dos medallones de corvina con un poco de aceite.
5) En un plato poner el salmorejo en el fondo, las acelgas encima y por último la corvina.
Combinación deliciosa, donde puedes usar el pescado que más te guste.
Sencillo y rápido de elaborar.
Que tengáis buena cuarentena 😀🤗 ... See more

Plato para incluir en el menú. Fresco, rico y saludable 🤤

Con gente buena de verdad. Para celebrar la vida. Orgulloso de haber podido participar y colaborar en tan bonito evento. San Fernando, la Isla ❤️
P.D. Como no podía ser de otra manera, hubo hasta chirigota. ... See more